Тбилиси — гастрономическая столица Грузии: от старых хинкальных и семейных марани до авторских ресторанов и винных баров. Собрали проверенные места по районам и поводам.
В Тбилиси едят везде и по-разному. В Старом городе и на Сололаки — атмосферные рестораны грузинской кухни и винные бары, в Вере и на Рустави — кофейни и завтраки, на Дезертирском базаре — продуктовый колорит и стрит-фуд. Цены растут к центру и туристическим улицам, а в простых столовых заметно дешевле.
Ниже — наши проверенные места: грузинская классика, авторская кухня, вино, веган и кофе. Что именно заказывать — хинкали, хачапури, мцвади, вино в квеври — в гиде по кухне. Каждое заведение проверяем и указываем дату проверки.
Винный бар и магазин с одной из самых широких подборок грузинского вина: бутылки отбирают на слепых дегустациях. Есть дегустации с сомелье и доска к вину — удобно распробовать местные вина в одном месте.
Часы работы: 11:00–01:00, пн–сб (уточняйте)
Большой продуктовый рынок недалеко от вокзала: специи, сыры, чурчхела, тклапи, орехи, фрукты и овощи. Сюда приходят за гастрономическими сувенирами, лобиани и атмосферой настоящего рынка.
Часы работы: 07:00–17:00 (живее с утра; уточняйте)
Ресторан высокой кухни в историческом доме на Агмашенебели. Меню основано на кулинарной книге грузинской аристократки XIX века — забытые рецепты в современной подаче. Одно из самых известных гастрономических мест города; вечером столик лучше бронировать заранее.
Часы работы: ориентировочно 13:00–23:30 (уточняйте)
Вегетарианское кафе в Старом городе с восточными мотивами и расписными интерьерами: мезе, фалафель и сезонные растительные блюда. Атмосферно и спокойно — одно из старейших вегетарианских мест города.
Часы работы: 11:00–23:00 (уточняйте)
Ресторан в зелёном саду Дома писателей под началом шеф-повара Текуны Гачечиладзе. Современное прочтение грузинской кухни в атмосферном дворе — одно из любимых мест города для неспешного ужина.
Часы работы: 12:00–00:00 (уточняйте)
Кафе в дизайн-отеле Stamba (бывшая типография): отличный завтрак и бранч, современная грузинская кухня и спецкофе в эффектном интерьере. Популярно для неспешного утра и фото.
Часы работы: 08:00–00:00 (уточняйте)
Спешелти-кофейня и ростер на Казбеги: своя обжарка, хороший кофе и завтраки, удобно поработать с ноутбуком. Одно из заметных кофейных мест города.
Часы работы: 09:00–23:00 (уточняйте)
Ресторан в особняке на холме над Верой, спрятанный в переулке: веранда с видом, современная грузинская кухня и вино. Сюда приходят за атмосферой и панорамой — место лучше бронировать заранее.
Часы работы: 14:00–00:00 (уточняйте)
Первое веганское кафе Грузии недалеко от площади Свободы: тофу-шаурма, мексиканская картошка, домашние лимонады. Дружелюбное место и точка веган-сообщества; доступные цены.
Часы работы: 12:00–23:00 (вс с 13:00; уточняйте)
Популярная сеть доступных грузинских ресторанов с точками по всему городу: хинкали, хачапури, мцвади и другая привычная кухня, есть англоязычное меню. Удобный вариант для первого знакомства с грузинской едой.
Часы работы: зависит от точки (есть круглосуточные); уточняйте
Современное кафе домашней грузинской кухни в центре: лобио в горшочке, хачапури и сезонные овощные блюда по доступным ценам. Удобно заглянуть между прогулками по Руставели.
Часы работы: 12:00–22:30 (уточняйте)
«Чёрный лев» — модное место с современным взглядом на грузинскую кухню: неожиданные пхали, авторские соусы и сезонное меню в уютном дворе. Популярно и у местных, и у приезжих.
Часы работы: 12:00–02:00 (уточняйте)
Популярная шаурма на Агмашенебели: сытно, недорого и работает до ночи. Одно из любимых стритфуд-мест города, чтобы перекусить на ходу.
Часы работы: 12:00–05:00 (уточняйте)
Культовый бар натурального вина в старинном подвале в центре: редкие, часто негромкие бутылки от экспериментальных грузинских виноделов и лёгкие закуски. Любимое место ценителей живого вина.
Часы работы: 14:00–23:00 (уточняйте)
